餐饮需要职业经理人吗?

发布时间:2022-05-19 11:51:36 作者:超级管理员 来源:本站 浏览量(320) 点赞(143)
摘要:2010年,演员梁天在北京开了一家饭店,装修花了100多万,请朋友们免费试吃又花了12万,结果三个月不到亏损严重。 无奈之下,梁天找到赵本山出主意,葛优给他提了3点建议,很快饭店转亏为盈。1993年,梁天出演了大型室内喜剧《我爱我家》,从此,一炮而红。在当时的年代,“葛优、谢园、梁天”被称为喜剧三剑客。 成名之后,

2010年,演员梁天在北京开了一家饭店,装修花了100多万,请朋友们免费试吃又花了12万,结果三个月不到亏损严重。

无奈之下,梁天找到赵本山出主意,葛优给他提了3点建议,很快饭店转亏为盈。

1993年,梁天出演了大型室内喜剧《我爱我家》,从此,一炮而红。

在当时的年代,“葛优、谢园、梁天”被称为喜剧三剑客。

成名之后,梁天的朋友越来越多,几乎每天他都会出去应酬。

出入各大高档饭店,与好友杯酒言欢,觥筹交错。

QQ浏览器截图20220519115840.png
后来,梁天就想自己开个饭店。

之所以想开饭店,是因为他母亲做得一手好菜。

他的朋友们平时就喜欢去他家蹭饭,都夸他妈的手艺很不错。

还有个原因,在娱乐圈混迹久了,梁天交到了很多朋友,呼朋引伴,找个饭店推杯换盏,把酒言欢。

开个自己的饭店,一方面,能省不少喝酒的开销,另一方面,也能以此赚些外快。

在好朋友的支持下,梁天在北京东四环外,开了一家名叫“梁家菜”的饭店。

餐馆的四周都是酒吧,“梁家菜”算是独树一帜。

光装修饭店,前前后后就用了两年时间。

为了饭店内良好的环境,梁天更是花了八十万的装修费用。

饭店准备开张的那几天,梁天请了很多圈内好友来店里捧场,免费请他们吃喝。

冯小刚、陈佩斯、葛优等大腕儿都纷纷到场,气氛好不热闹。

梁天对朋友很是热情爽快,朋友要结账,梁天直接摆摆手给他们免单。

就这样豪气地让朋友们在店里免费试吃了三个月。

当时,陈佩斯等人对梁天都是赞不绝口:

“梁老板每次都执意给我们免单,有新菜还会专门叫我们去品尝,弄得我们实在不好意思,他这人就是太热情。”

梁天开饭店的初衷就是能有个地方,让朋友一起常来聚聚,大家热热闹闹地吃吃喝喝,很开心。

有一次,梁天与马未都参加节目时,马未都就夸奖梁天:

“梁老师很局气!特别讲感情和交情,我之前去梁天饭店吃过两次,感觉还不错。”

主持人随即问:“那您结过账吗?”

马未都毫无愧色地说:“还真没结过。”

旁边的梁天补充道:“马老师去吃饭那是荣幸,请都请不来,必须免单!”

诸如此类的事,多得很。

梁天与圈内好友的交情,足以看出他豪爽的为人。

只是,时间一长,梁天也有点扛不住了,毕竟,餐厅一直处于亏损状态,还费力不讨好。

任谁都会心里有点琢磨,于是他为此苦恼许久。

幸好,好友赵本山看出梁天饭店亏损的门道,于是便给梁天支了三招。

也是这三招,让他两个月回本。

首先,赵本山让梁天雇一个经理人,管理餐厅,并且使用了餐厅收银管理系统

这样梁天就能尽量少露面,也就少了很多熟人蹭吃蹭喝的现象。

二是把菜式换新,不光做家常菜,还要上新些市面上流行的新菜品。

再请一些迎宾姑娘,提升回头率,另外,利用餐厅管理系统自带的电子菜单,还能增加效率。

要让老百姓吃得起,平时多做活动,满减,这样才能留住回头客,也才能做大做强。

最后一招就是多给点实惠,帮助剧组做盒饭。

多了就有优惠,所以剧组就会常年合作,不愁没有单子。

果不其然,2个月过去之后,饭店就真的赚钱了,流水都高达6位数了。

不仅如此,赵本山还给梁天的饭店题了两句诗。

“宁弯不折卖身不卖艺,笑里藏刀宰它不宰你!”这样一来,有了赵本山加持,人就更多了。

而且梁天也把娱乐圈的明星来店里的合照,都贴上墙。

观众一看明星都来吃,那肯定是赚了,来吃饭说不定还能看明星,要签名合照。

想不火都不行了。

如今,“梁家菜”在业内名气响当当。

而创始人梁天的身价,也凭借着餐厅的名气,早已过亿。

拥有豪车豪宅,与圈内好友的感情也更加密切。

话说,梁天还是算比较幸运的,最后还赚钱了。

马未都同样是自己投资开个歌舞厅,他就没有那么幸运了。<br style="box-sizing: border-box; color: rgb(34, 34, 34); font-family: "SF Pro Display", &

二维码

扫一扫,关注我们

想了解一下吗?

欢迎联系我们,我们愿意为您解答软件的全部使用功能的!